淘小米准备打豆浆的时候，看见了一旁的血糯米，想起了上次用它做的糕、、真好吃~~ 转念间，又想到别的米应该也能这样做吧，立马就称了泡了正洗着的小米，小米的营养可好呢
想着小米比较硬，这几天又恰逢冷空气，就给浸泡了24小时。
看内在—— 这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖~~
材料：小米50克、蛋白4个、蛋黄2个、色拉油40克、糖50克
做法：
1、分离蛋白和蛋黄备用。
2、小米浸泡24小时，用手指能把米粒碾开。
3、小米控干水份，入料理机，入油先略打一下，再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）
4、4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
5、挖1/3打好的蛋白入小米浆，上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
6、倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
7、倒入已铺油纸的电饭锅内，震出大气泡插电。
8、450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
9、电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~ 但是还是很漂醇啊
日志
想着小米比较硬，这几天又恰逢冷空气，就给浸泡了24小时。
