我们这里出产的黄瓜特别鲜嫩，一般都是用来调凉菜。其实炒出来的黄瓜，和鸡蛋相配，再加少许红椒作配料，味道脆辣清香别有一番风味，是我比较喜欢做的一道素菜！
原料：黄瓜 鸡蛋，红椒、
调料: 葱，花椒粒，干朝天椒，盐，味精。
做法
1黄瓜洗净，切成斜片。
2葱切成段放小碗备用，红椒切成小片放小碗备用
3两个鸡蛋用搅蛋器打散放少许盐。
4炒锅中多放些油稍热后，将鸡蛋倒入先不要搅动停滞一会再用锅铲翻炒片刻出锅备用。
5用炒锅中剩余的油倒入几颗花椒粒少许干朝天椒爆香。
6将备好的葱段和红椒倒入锅内翻炒30秒
7将切好的黄瓜倒入炒锅内翻炒一分钟，
8将炒好的鸡蛋块倒入锅内放少许盐.和味精混合翻炒片刻关火
9将锅中的黄瓜鸡蛋出锅装盘即可。
啰嗦啰嗦。
1要想这道菜漂亮，就要把鸡蛋炒得块大一些，小鸡蛋块显得不气派。
2要想这道菜味道香，就要把黄瓜炒得时间短一点，脆香味道会更浓一些。
日志
