剁椒草鱼块

xuhozh

2011/9/22 17:42

材料:草鱼半斤左右

调料:姜,蒜,剁椒,山胡椒酱,食用油,盐.料酒

做法:

1.草鱼买回来后,洗净,切成块.

2.放入盆子中,加点盐,料酒,放冰箱腌二个小时,使其入味.

3.姜,蒜准备好.

4.热锅冷油,把鱼块倒入锅内.

5.小火慢慢煎一会.

6.在煎的过程中,准备一个小碗,放入两勺剁椒,一勺山胡椒酱,再倒入小半碗水,调好汁.

7.煎至鱼块表面发白时,加入调好的汁.

8.翻炒几下,关上锅盖,中火焖五分钟左右即可.

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