牛肉汉堡包相信有很多朋友爱吃，其实牛肉汉堡包的做法并不难，我们完全可以自己制作，这样吃的健康又放心。
原料:高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g
馅料：牛肉、鱼露、生抽、胡椒粉、糖 、盐 、黄油、芝士片、酸黄瓜、生菜
制作过程：
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入耐烤纸杯中
7、进行最后发酵至2倍左右，约35分钟；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
8、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
9、牛肉用刀剁至细腻而粘稠。
10、生抽、鱼露放入肉馅中搅拌至上劲，再调入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀。
11、锅置火上少许黄油烧热后转小火，将分好的牛肉馅团成丸子，再用手压成圆饼状放入锅中煎熟即可。
12、面包切开，放上煎好的肉饼、酸黄瓜片、芝士片、生菜即可。
日志
