辣炒海螺蛳

“螺丝”这个词的确很形象，我们管螺丝钉亦为“螺丝”，就知道“海螺蛳”该为此状。只要吃上它，就嘴不住的不听使唤，一个饭时就把那些鲜美的海螺蛳给消灭干净。

制作过程：

1、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。

2、干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。

3、锅置火上少许油烧热，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。

4、倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀。

5、烹入黄酒，继续翻炒。

6、炒至汤汁收干即可享用。