外焦里脆的香酥苦瓜圈是一道非常爽口的小菜，当零食吃也是不错滴，大家都知道吃油炸食品很容易上火，但是苦瓜有着美容减肥，清热去火的功效。两者合一，既可以享受美味，又不必担心上火长胖，何乐而不为呢，，，，外面焦脆，里面清脆的香酥苦瓜圈沾上番茄沙司更加开胃爽口了，也大大减轻了苦瓜的苦味。
香酥苦瓜圈
主料；苦瓜 1根，鸡蛋 1个，糯米粉 20克
辅料；盐 2克 鸡精 2克，五香粉 2克
做法；
1 苦瓜洗净切成片。
2 去掉苦瓜的瓤和籽。
3 把去掉瓤的苦瓜片焯水。
4 焯水的苦瓜片直接捞在冷水中，冲凉后控干水分。
5 糯米粉加入适量水、鸡蛋 盐 鸡精 五香粉搅拌均匀成糊。
6 把焯水的苦瓜圈挂好糊。
7 锅中放油烧热转小火，下入挂好糊的苦瓜炸至金黄。
8 淋上番茄沙司即可。
唠叨；苦瓜可以不焯水，面糊稀稠度要适中。油热后转小火炸至。
日志
