秋风起，天气凉。这个周末在仙台参加学术会议，这里已是初秋的氛围。
一夜过去，校园里竟是落叶满地。
昨夜吃了关东煮，在略有凉意的房间中，倒是越吃越暖了。
前些日子一直在纠结，到底要不要开个关于日式美食的菜单，今天终于下定决心，开吧。这么多好吃的东西，不介绍给大家，也太不够意思了吧。所以，就开了。现在还在初建阶段，如果能侥幸通过审核的话，欢迎各位亲朋好友莅临指导
不多说了，上菜——上周做的关东煮
材料：
☆ 白萝卜 半根 ☆ 鸡蛋 2个
☆ 干海带 2段 ☆ 蒟蒻 2块
调味：
关东煮调料粉 1包
◇鲣鱼粉 3茶匙
◇酱油 2汤匙
◇味淋 1汤匙
◇盐 少许
豆腐肉丸 8个 鱼丸 4个
竹轮 2个 牛蒡卷 2个
豆腐泡 8个 豆腐荷包 2个
鱼板 2块
过程图：
1.将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
2.另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
3.将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
4.另起一锅水，煮熟鸡蛋。
5.鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
6.蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
7.萝卜切2cm段，去皮。
8.将处理好的各种食材穿到竹签上。
9.取空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
10.将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
11.把调好的煮汁倒入海带汤中。
12.将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
13.将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
14.取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
成品图：
特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。
连我这个不怎么爱吃萝卜的人都觉得很赞啊。
晶心叮咛
1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。
2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。
日志
