剁椒蒸鲳鱼

xuhozh

2011/9/24 19:28

材料:鲳鱼一条

辅料:葱,姜,蒜

调料:盐,料酒,山胡椒酱.剁椒

做法:

1.鲳鱼一条买回来后,把它清洗干净.

2.用盐在鲳鱼身上擦一遍,鱼肚里也加点盐抹一下,然后倒入料酒.

3.盖上保鲜膜,放冰箱里一至二个小时,使其入味.

4.准备姜蒜,切好,备用.

5.拿一个小碗,放入剁椒两小勺,加一点山胡椒酱,一点水,调匀备用.

6.鲳鱼从冰箱拿出,把一部分姜蒜放入鱼肚内,剩下的放在鱼身上,然后倒入刚才调好的剁椒汁,再撒上葱花.

7.把装鱼的盘子放到锅中.

8.开大火蒸8分钟左右即可食用.

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