蔬菜多多香辣锅

 

调味料：

葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、重庆火锅底料、郫县豆瓣酱、

 

 

食材：

菜花、青笋、芹菜、香菜、油菜、圆白菜、海带扣、冬瓜、豆腐皮、杏鲍菇、鲜虾

 

 

 

 

过程：

1、            热锅、入油、先放大料，煸香。

2、            再放桂皮；

3、            姜片；

4、            葱段、蒜片；

 

 

5、            花椒；

6、            干辣椒；

7、            香叶、重庆火锅底料、郫县豆瓣酱；

（每放一种调料都要把它煸香后，再放下一种。）

8、            后面可以放食材了。

（也是每放一种食材都要把它翻炒一下后，再放下一种。）

放入虾段。（为了好进味，我把虾一分为二了。）

 

 

9、            杏鲍菇；

10、        菜花；

11、        海带扣；

12、        冬瓜；

 

 

13、        豆腐皮；

14、        芹菜；

15、        油菜；

16、        青笋；

 

 

17、        圆白菜；

18、        香菜；

19、        把所有食材都放进锅里后，不断翻炒，把味道炒匀炒透。

20、        东西太多了，炒了两锅。（一锅微辣，一锅中辣。）

 

 

 

见笑了，一家子都很贪吃，做了这么两大锅。