昨晚做了我的拿手菜,黄焖鸡翅。这道菜是我以前的同事教的,经过七八年的考验,能始终在婆家春节待客的餐桌上坚守阵地,给我争了不少脸。亲戚们每次都是把它一扫而光，其实做法很简单的
鸡中、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、甜面酱（黄酱）
先把鸡中（最好是鸡中，肉质嫩，好入味，熟的快）沥净水分
放油锅里过一下油，
一会就好，只要皮看起来有点发紧就成
锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炝锅，倒入鸡翅翻炒一会，加糖，料酒
加入甜酱，再炒一会，千万注意别粘锅，不行的话就加一点点的水
加水，开始焖
看着酱汁收的差不多了就好，注意：酱糊锅的话那可就完蛋了，发苦了
装盘吧！酱香浓郁，而且不会油腻，口感真的很不错哦！
日志
