节瓜粉丝煲是粤菜中的家常做法。节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产于中国的南部。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜
的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。
节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
材料：嫩节瓜1条，粉丝2小把，虾米2大匙，枸杞2大匙，油1大匙，鸡汤半罐，清水半罐，盐适量。
做法：
1. 粉丝用水泡软。
2. 虾米用水泡发。
3. 节瓜去皮对半切开，去瓤，然后切薄片。
4. 枸杞用水泡发。
5. 砂锅放油，烧热，放入节瓜。
6. 倒入半罐鸡汤和清水。
7. 放入虾米烧至节瓜软身。
8. 节瓜煮软后，放入粉丝煮开。
9. 放盐调味，放入枸杞装饰即可。
很简单的一道菜。
日志
