转化糖浆，每年都不知道看了多少遍做法，一直没做，因为没必要。这一次，也不是因为必要，而是有的人。。。。
用了君之的方子，减量
白糖200克，柠檬汁25毫升，水160毫升
糖与水混合，稍微搅拌，上电磁炉，用110度加热至沸腾，加入柠檬汁，再次煮沸，然后在70度与110度之间来回切换，主要是不要让它太快烧干。整个过程不再搅拌
颜色在慢慢加深，能成功吗？
在熬制的过程中，经常用毛刷蘸水，把锅壁上的糖洗刷下来，整个动作没法拍
看颜色差不多了，用小勺舀一点点出来看看，到这个程度，可以了吗？真的不知道
管它的，起锅吧，晾凉
装瓶，颜色是不是太深？糖浆是不是太干？总还是能流动吧
这手机怎么也拍不出糖浆在光线下的透明感，就这样了吧
希望这是成功的，晚上回去再看看
日志
