土豆腊肉饭

腊肉适合人群
　　一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
腊肉食疗作用
　　腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

材料：土豆 1个，腊肉 适量，大米 200克。
辅料：黄瓜 适量。
调料：生抽 1勺，鸡精 3克，姜蒜末，植物油 0.5勺。

做法：1）大米淘洗干净，土豆去皮洗净切丁，腊肉用热水浸泡切丁。

      2）锅中油热，爆香姜蒜末。

      3）放入腊肉翻炒出油。

      4）倒入土豆翻炒几下。

      5）倒入大米翻炒均匀。

      6）加入酱油。

      7）洒入鸡精搅拌均匀。

      8）盛入碗中上锅蒸45分钟。

      9）蒸熟的土豆腊肉饭摆个“造型”上桌即可。