老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单，味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却，能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。
老干妈辣酱拌苦瓜
主料；苦瓜 1根，老干妈辣酱 1大勺
辅料；糖 适量，香醋 适量
做法；
1 苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。
2 取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。
3 烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色，
4 直接捞入冰水中冷却。
5 把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。
6 随吃随取，浇上料汁即可。
叨唠；苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观。
日志
