因为要看店没时间在家做花很长时间的菜,后来发现原来电饭煲是个好东西,很多炖的焖的蒸的都可以交给它~~~早上做了中午回去吃就行了,要做个会利用时间的美食家哦
主料:肉 梅菜
配料:葱 姜 花椒 八角 桂皮
调料:料酒 酱油 盐 糖 味精
首先要把梅干菜用水泡下,然后多洗几次把水挤掉放一边备用
把肉洗干净,锅里加入清水放入肉 料酒 葱 姜 花椒烧8分钟左右
(这时你先在电饭煲里放水,按平时煮饭的键让水先煮开,这样一会蒸就正好)
用根筷子比较容易能插穿肉就可以拿出来了
拿出来凉下,就在肉的表面刷上一层酱油
锅里放少量油,把肉皮朝下炸一下
炸肉皮的时候会爆的很厉害,开小火把盖子盖上炸上个1分钟左右
炸到起泡泡就行了
拿出放凉
起油锅油不用太多,放入梅菜 葱段 八角 料油炒一下
炒一会后放入酱油 盐 味精 糖 和少量水烧天盛出备用
肉不烫手后切成片 在切面上抹上酱油排好在碗底
排成这样就行了,在肉在上面在放一点点的盐
把炒的好梅菜放在上面压紧一下
电饭煲里的水开了后放个蒸架把肉放上,把桂皮放在上面
盖上盖按精煮健这样就行了,大概2个小时左右就好了(早上做,中午回来吃正好)
蒸好后拿出来,把桂皮拿掉倒扣出来
完成
