天然酵种松饼

天然酵种养好以后，我发现我是正正经经法棍没做几次，倒是各种小东小西的做了好多。唉唉，不能不说，我还是太懒呀 不过捏，我现在真有种感觉——不是“培根是万能的”，而是“天然酵种是万能的”。无论是做啥东东，似乎用这玩意儿总能做出好吃的味道，这这这，我越发觉得天然酵种的神奇了

    介个东东，本来我是准备用厚厚的松饼圈在小平底锅上小火慢焙的，可是做好了面糊糊就又懒了（虽然这个面糊糊做法就很很简单），直接倒进小蛋糕模子里烤出来了——效果还真是出奇的好，味道一点儿不比小蛋糕差

原料：

黄油 60g
牛奶 120g
天然酵种（100%水粉比例） 100g
盐 1小撮
细砂糖 10g
低粉 80g
蛋 2个
小苏打 2/3小勺

做法：

1、把除了鸡蛋和小苏打之外的所有材料混合（黄油要隔水融化）；

2、搅拌成浓稠面糊，我是用打蛋器低速搅打了2分钟；

3、面糊室温静置8-14小时，涨到两倍大；

4、鸡蛋和小苏打混合均匀，倒入面糊中；

5、搅拌均匀；

6、把面糊倒入抹了油的模子中，烤箱预热180度，中层，20分钟左右（插入牙签后无面糊带出即可）。

十分松软，色泽也不错，乍一看，估计会以为是海绵蛋糕甚至戚风蛋糕呢。

经典吃法自然是搭配枫糖浆，不过我木有，就用蜂蜜山寨啦，也一样好味^_^

这款面糊糊还可以在小锅子里直接煎成小饼，不过那样就是扁扁的小软饼了，口感和这么做出来、膨得高高的自然会有不同——但是，一样哒，还是很好吃O(∩_∩)O