原料:高粉200克,低粉50克,盐2克,白糖15克,橄榄油18克,酵母2克,水160克
辅料: 鸡蛋液少许(刷表面),白芝麻少许,椰蓉馅适量(白糖25克,溶化的黄油15克,鸡蛋液35克,椰蓉60克混合均匀搅拌而成)
做法:
1.后油法把面粉揉成团.
2.放在温暖处发酵至2.5倍大.
3.把面团取出,排气.
4.平均分成七分,每份60克左右.
5.取其中一个小面团,用手掌按扁.
6.中间放上椰蓉馅。
7.包紧后,收口朝下.
8.把包好馅的面团滚圆。
9.放入纸模中进行二次发酵.
10.二次发酵至2倍大.
11.表面刷上蛋液
12.撒上白芝麻后放入烤箱,170度烤15分钟左右.
