糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。
糖醋拌苦瓜
主料；苦瓜 1根，
辅料；白醋 1勺，糖 1大勺，盐 2克，山楂糕 适量，大蒜 1粒
做法；
1 苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2 锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3 焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
4 冲凉后沥干水分。
5 加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
6 在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
叨唠；喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。
日志
