现在正是茭白大量上市的季节，
一些食物如果符合季节规律吃，
对身体是非常好的。
今天的茭白非常新鲜，
是刚从茭白杆里剥出来的。
茭白带着淡淡的清甜，
沾染了肉肉的鲜味，
愈发挑逗味蕾，
肉肉焖的也软软嫩嫩的，
伴着饭吃，
吃到好饱好饱。
材料：茭白100克，猪后腿肉200克
配料：葱姜蒜，麻油，生抽，盐，料酒，糖，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，茭白放清水中洗干净。
3，洗净的茭白切成滚刀块。
4，猪肉洗净，切成大小适中的块。
5，切好的肉，放到碗内，依次加生抽，料酒，麻油腌制15分钟。
6，炒锅加热，加入适量的适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
7，放入腌制好的猪肉快速翻炒。
8，大约翻炒2分钟左右，猪肉缩水变硬发白，倒入茭白翻炒。
9，放入适量的盐，继续翻炒茭白大约2分钟。
10，放入少量的水，中火，盖上盖子焖5分钟。
11，在焖的过程中，要查看水是否焖干，并加入少量的糖。
12，白糖融化，充分入味后，即可关火装盘。
小贴士：
1，加入白糖后，肉质更嫩，符合茭白的清甜口感。
2，仅放生抽，不需要老抽上色。
日志
