红烧大肉丸

材料：肉末，香菇。

调料：盐，鸡汤，生抽，生粉。

做法：

1)买回来的肉末轻轻用水洗一下。

2）放（调料）搅拌肉末起劲，然后挤出一个园型肉丸。

3）锅里烧开水，把挤好的肉丸放进去煮定型，然后捞出来待用。

4）洗干净小锅，放生抽，水，鸡精和做好的肉丸子大伙烧开，改中火闷煮十分钟之后放香葱和姜（香葱和姜主要人肉丸汁更香）大火收汁，上碟即可。

呵呵，这款红烧大肉丸很适合老人家吃哦，因为全是瘦肉呢（如果加点儿肥肉就可以做狮子头了。。。