烧青鱼
材料：青鱼4条，尖椒2个，面粉少许。
调料：色拉油适量，葱姜蒜各5克，大料2瓣，精盐5克，味精3克，料酒10克，白醋20克，生抽50克，白糖10克。
做法：1.将青鱼去头，去内脏清洗干净，切成段，裹上面粉，放入平底锅中煎。
2.将青鱼煎至两面呈金黄色时，离火待用，将葱切成段，姜切成片，蒜拍碎切成末装入盘中待用，另起锅，将锅中放入清水，放入葱姜蒜，大料，料酒，精盐，白糖，白醋，生抽烧开。
3.倒入煎好的青鱼段，大火烧开，小火慢慢炖。
4.将炖好的青鱼撒上韭菜末，加入味精调味，翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。
日志
