贵妃版---热狗棒（清真）

贵妃版---热狗棒（清真）

    趁热打铁，昨天又做了面包---热狗。刚好家里有上次露营剩下的竹签子，所以每个热狗都给插了根棒棒，酱紫举着吃应该很方便吧。

    原配方是要用到淡奶油的，打开这个月刚买的安佳淡奶油，结果几经变成豆腐块了！所以全部用了牛奶代替。这一次还用橄榄油替代了黄油，更加健康。这款面包水分、糖分都很高，所以注定包包香甜软绵。直到今天早上还是软软滴、入口即化嘞！样子嘛~~~胖胖滴,看着就舒心哈。昨天做好打包两个去接西淼童鞋放学，刚上车就全部干掉了。回到家还嚷着要再吃两个，最后哄着 ，又吃了一个，还用一带牛奶灌了缝

    再说淡奶油的问题，当即给卖家打了电话（我是在实体店买的），还好最终同意给我退掉。嗯，态度不错，还会继续光临的

【热狗棒】（62L烤盘10个）（22L靠盘辫子包1个+圆包1个）

原料：

材料：A：金像高粉350g、低粉100g、牛奶+2个鸡蛋共300g、淡奶油50g，糖80g、盐4g、酵母4g、橄榄油40克。

      B:牛肉肠5根（清真）、竹签、葡萄干、榛子粒

做法：

1、把材料A除橄榄油外揉至具有扩展性，加入橄榄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜。至温暖处发酵至两倍大。

2、发酵完毕后，取出排气。分成65克10份；60克4份，继续松弛15分钟。

3、将牛肉肠对半切开，用竹签从底部插入至2/3处。

4、取一份65克面团，压扁檊成牛舌状，卷起搓成长条状，将牛肉肠卷起，收口处捏紧。其余9份如是，排入62L烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液。烤箱预热170度，中层，20分钟。

5、将60克面团如是，整成辫子形。排入22L烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液，表面装饰葡萄干、榛子粒。烤箱预热170度，中层，20分钟。