素燃面

【原材料】鲜切面 宜宾碎米芽菜 香葱 大蒜 香菜

【调味料】酱油 辣椒油 花椒油 芝麻油 鸡粉 醋 糖 花椒面

【这样做】

①将去皮熟花仁用保鲜袋装好，用擀面杖擀碎。

②将香葱和香菜洗净，香菜切成段，香葱切成葱花。

③将大蒜切成沫，碎米芽菜进一步切碎。

④锅内烧滚水，放入面条煮制断生。

⑤将面条罢入沥水器中，用勺子将水分压干。

⑥在面条内放花椒油、香油快速拌匀，防止粘连。

⑦在面条上浇上辣椒油、酱油、醋、糖、花椒面、鸡粉、芽菜碎、花生碎、葱花、香菜，吃时拌匀即可。