好吃不过饺子，今天咱们接着包饺子。
材料：烫面团（就是用开水活的面团）、胡萝卜、黑木耳、银耳、韭菜、鸡蛋
调料：盐、鸡精、白胡椒粉、香油
1、韭菜、胡萝卜、鸡蛋洗净，黑白木耳泡发
2、鸡蛋下油锅炒碎
3、4、5、胡萝卜、韭菜、木耳切碎
6、把所有材料混合，加调料调成馅
7、把面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子
8、用擀杖擀成四周薄中间厚的皮
9、取一张饺子皮，放上馅
10、先把饺子皮对折，捏紧
11、用右手的拇指和食指从一头开始往中间捏
12、右边捏好了换左手捏左边，一个饺子就捏好了
13、把所有饺子都包好
14、冷水上锅，水开后，蒸大约7、8分钟即可
15、装盘，开吃了
温馨小提示
蒸饺用烫面，蒸出来的饺子即柔软又筋道，口感非常好。
蒸饺个头要大一些，吃一个是一个的，但也不要太大，那样就成包子了。
饺子馅儿也要装的多点儿，大馅饺子吃着才过瘾。
做蒸饺要捏饺子而不是挤饺子，这样包出来的饺子边儿小，而且背后有褶儿，蒸出来比较漂亮。
