今天的豆苗非常非常水嫩，
嫩的掐出水来。
就这么放点油，
放点盐，
都好吃的不得了。
也就是清炒对它最公平了，
本身就是鲜嫩之物，
不需要那么多调料来掩盖其本味。
大大的荤菜能吸引我，
这样的素菜更能吊人胃口呢。
材料：豌豆苗500克
配料：蒜瓣，盐，麻油，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，豌豆苗放水中反复清洗两遍。
3，洗净的豆苗，放篮子里控干水分。
4，干净的豆苗切成小段。
5，炒锅加热，倒入适量的食用油，将拍扁的蒜瓣放入锅中爆香。
6，倒豆苗下锅快速翻炒。
7，大约炒1分钟左右，豆苗变色变软。
8，迅速加入盐，拌匀，即可关火。
9，装盘前，淋上少量的麻油，更香。
小贴士：
1，其实不切豆苗，炒出来非常漂亮，但是实在受不了，下咽的时候，一半在喉咙里，一半在嘴里的难受滋味。
2，全程大火爆炒，速度要快！一定要快！
日志
