鲜玉米是夏秋之季成熟的种植物，人们大都买来煮或烤制吃。特别是烤玉米，老公会一直从开始有吃到没有，到了百吃不厌的程度。
鲜玉米不仅味道香甜，营养还特丰富：可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老的功能。
用鲜玉米做早餐粥，配片成包或馒头片，再加个鸡蛋，简单又营养的早餐就齐了。
---------------《鲜甜玉米羹》-------------------
材料：鲜玉米棒两个
调料：盐 胡椒粉 橄榄油或麻油少许 葱花
做法：
1、鲜玉米棒扒去叶、须，用清水冲洗干净，用擦板擦下玉米浆；
2、玉米浆里加入一倍左右的净水，用面筛打去才皮；
3、入锅中火煮开，要一边煮一边搅，防止粘锅；
4、等玉米浆粘稠后可加盐、胡椒粉、橄榄油调匀，撒葱花即可。
