苦瓜炒蛋_苦瓜炒蛋_日志

冰箱剩的一条苦瓜都放得差不多熟了，就用来炒了鸡蛋，想不到熟的苦瓜一点都不苦呢，小孩也喜欢吃。

材料：苦瓜1条，鸡蛋4个，盐1/2茶匙，糖1茶匙，油1大匙。
做法：
1. 苦瓜对半切开，去瓤和籽，切薄片。
2. 放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放鸡蛋里。）
3. 鸡蛋放少许盐打散。
4. 热油锅，把鸡蛋倒入。

5. 慢慢炒至凝固，盛起。
6. 原锅放入苦瓜。
7. 放糖炒至软身。
8. 放入鸡蛋炒匀即可。

看来以后要挑快熟的苦瓜买。

苦瓜炒蛋