培根芝士面包_日志

培根肉又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。培根大多是采用西式吃法！用培根卷蔬菜吃也是很不错的。培根的口感有点像熏火腿的味道很好吃

吃的时候稍微煎一下口感更香手势-棒

很多人还不知道培根是什么，俺也一样才认识培根不久

培根面包里面使用了车打奶酪，原因是家里芝士片吃完了，另外车打奶酪的颜色金灿灿的很漂亮

做早餐吃，营养更全面了

方子来自自由老师！

汤种：高粉50克，90度热水50克，搅拌均匀后冷藏过夜

面团：高粉200克，低粉50克，汤种50克，细砂糖28克，盐3克，干酵母3克，蛋液25克，牛奶125克（酌情),黄油25克

馅料：培根5片，车打奶酪适量

1 所有原料

2 培根用小火略微煎一下，用手撕碎，奶酪切碎备用

3 后加黄油将面粉揉到扩展，基础发酵

4 面团发酵至2倍大，手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩就为发酵完成

5 面团分割成50克/个，松弛15分钟

6 面团压扁稍微擀几下

7 包入培根碎和奶酪碎

8 收口捏紧排入烤盘最后发酵

9 发酵结束后，刷一层蛋液，用刀片划十字刀口，在刀口处撒上车打奶酪

炉温180度，烤15分钟

培根芝士面包