一个人的午餐--葱花鸡蛋水饺

   土匪上学以来，我一个人吃饭的时间相对来说多了许多。土匪爸一周最少有两天中午不在家吃，很多时候吃也是给他送饭带走的，于是，吃午饭对我来说就是很随意的一件事了。有时是头天晚上的剩饭剩菜，有时饺子、有时米粉，有时面条，总之，是怎么简单怎么吃。

   但这个水饺来得有点纠结，大前天剁了好大一盆玉米胡萝卜猪肉的馅包包子，但是馅没用完。于是前天又去市场买了三块钱的饺子皮包饺子，这下馅用完了，可是皮没用完，还剩了15张。昨天又是一人在家吃午饭，冰箱有肉，懒得剁，于是找了一把平时买菜送的葱，一条脆皮肠，俩鸡蛋，弄了15个素馅的饺子，对付一餐也不错了。

原料：饺子皮、鸡蛋、葱、脆皮肠

配料：油、盐

做法：1、原料图，葱理好洗净沥水备用。

     2、鸡蛋打成蛋液、葱切碎、脆皮肠切粒。

     3、鸡蛋炒好切碎，与葱和脆皮肠加少量的油和盐拌匀。

     4、包成饺子。

     5、坐锅烧水。

     6、水开后下饺子，煮至浮上来即可。

上周日早上买了四个烤馒头吃，当天晚上嘴巴就长溃疡了，到现在都还没好，所以没有辣椒油。

后话：

馅料都是差不多可以直接吃的，所以不必久煮。