虾仁炒了韭黄，
剩下来的虾头烧豆腐，
真的非常美味哦。
简简单单的豆腐满是虾鲜味，
而且又补钙，
很不错的搭配哦。
材料：废弃虾头100克，嫩豆腐250克，小油菜1棵，胡萝卜半个
配料：葱姜，盐，生抽，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，油菜胡萝卜豆腐放水中清洗干净。
3，洗净的豆腐切块，油菜胡萝卜切丁。
4，炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5，倒入虾头煎炸虾油。
6，煎出红红的虾油后，倒入胡萝卜丁。
7，胡萝卜煎大约1分钟。
8，依次加入少量的盐，生抽和少量的水。
9，水滚后，倒入豆腐丁。
10，豆腐丁随水微煎，不急着翻，如果怕粘锅，可以轻轻的用锅铲翻动。
11，豆腐烧大约2分钟左右，加入油菜埂子。
12，油菜埂子变色断生，倒入油菜叶子，略微翻炒半分钟，即可关火装盘。
小贴士
1，虾本身非常鲜美，不需要加鸡精等调料了。
2，胡萝卜先煎一下，营养更容易出来被人体所吸收。
3，虾头先煎2分钟，把虾油煎出来，补钙效果更好。
日志
