说起豆角，我最爱吃的是干煸，干煸豆角也是我的主打菜，电脑里也存着制作图，之所以一直没写成日志发表，是因为我做的干煸豆角卖相不好，黑黢黢的。我也看过别人的干煸豆角菜谱，都绿生生的挺漂亮的，就更不好意思发上来了。后来我发现他们做的干煸豆角都不放酱油，于是也试着做了一次，颜色是漂亮了，可味道上就差很多。毕竟咱做菜是为了吃的，想要漂亮可以换一种方法，就像今天的鱼香豆角，颜色漂亮，味道也不差，是个不错的下饭菜。
材料：豆角
调料：大蒜 豆瓣酱 盐 糖 生抽 醋 鸡精 、香油 水淀粉
1、材料图
2、豆角洗净，掰成段
3、锅中做开水，把豆角烫到8成熟
4、大蒜拍扁再切碎
5、锅中倒适量油，下豆瓣酱小火煸出红油
6、放入蒜碎煸出香味
7、放入豆角炒匀，放盐、糖、生抽调味
8、倒水淀粉翻炒均匀
9、出锅前放醋、鸡精、少许香油
10、炒匀装盘即可
