二十多岁了，第一次做这个家乡小吃——扁肉。
在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。
说实话以前不怎么喜欢吃扁肉，皮多肉少的。
不过，这几年读书在外，来云南这边就几乎没有吃到扁肉了。
好想念沙县小吃哦！
昨天中午买了一些扁肉皮，今天休息，就鼓捣鼓捣。虽然是第一次做，但是感觉还不错，嘿嘿，主要是自己做肉肉好多哦！
家乡小吃——扁肉
材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包
调料：盐、味精、胡椒粉、白醋
步骤：
把鲜肉洗干净，剁成泥放在碗里备用。
肉泥中加入盐、少量味精，再放一点胡椒粉，搅拌均匀。
（如图）
调好的肉馅放到面皮中间。
面皮对折。
从两边往中间慢慢捏紧包好。
（嘿嘿，还真是那么回事，好玩！
拼命包了好多肉肉。）
锅中烧开水后，放入包好的扁肉。
待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了。
（我感觉煮了后扁肉真的好大个哦
太贪心了
，多煮了一下嘿嘿）
锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。
把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。
家乡小吃——扁肉
哈哈，好大颗！
自己做的，肉肉就是多！
家乡的味道！
