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蚝油菜花

寻找无双 发布于 2011/10/2 14:11

 

本来国庆有计划去苏州游玩的,

但是天公不作美,
这里下起小雨,
扫兴啊扫兴。
只好在无锡转转,
一点出游的欲望都没有了。
看了几场电影,
恍惚间,
假期已经过去两天了。
 
 
国庆假期也没什么特别想吃好吃的冲动,
食物都是以素菜为主。
很清淡,
很清淡。
 
这道蚝油菜花,
老公很喜欢吃,
宝宝也蛮爱,
蚝油的味道完全融入菜中,
鲜美可口,
提食欲,
也下饭。

材料:菜花200克,胡萝卜50克,青椒半个

配料:葱姜蒜,蚝油,食用油
 
制作流程:

1,所有食材准备好。
2,菜花掰成小朵,放水中泡洗干净。
3,洗净的菜花,放篮中沥干水分,备用。
4,青椒胡萝卜洗净,切成菱形片备用。
5,炒锅加热,放入适量的食用油,倒葱姜蒜爆香。

6,倒入菜花翻炒。
7,大约炒1分钟,放入少量的水,盖上盖子焖3分钟。
8,菜花焖软后,倒入胡萝卜片翻炒片刻。
9,大约半分钟,倒入青椒片翻炒。

10,青椒断生变色,倒入适量的蚝油。
11,蚝油拌匀后再烧片刻(不超过半分钟)使之入味,即可关火装盘。

 
小贴士:
1,为了突出蚝油的鲜美,不需要加其他调料来抢味。
 
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