[经典家常]《韭茏炒鸡蛋》

主料：

土鸡蛋、韭茏。

辅料：

红辣椒、蒜头、盐、色拉油。

步骤：

1、 将红辣椒顶刀切圈备用。

2、 韭茏切段用清水浸泡洗净。蒜头切碎。

3、 鸡蛋打入碗中，加适量盐并打散备用。

4、 倒油入锅烧热，把调好味打散的鸡蛋倒入，滑炒约半分钟出锅，装在碗中待用。

5、 洗锅再次热油。

6、 待油烧热后将韭茏倒入爆炒约一分钟，加盐，放入红椒、蒜末炒匀。

7、 倒入炒好的鸡蛋，将鸡蛋拨散翻炒均匀出锅。

小贴士：

1、 用土鸡蛋炒出来的就是香。

2、 蛋炒之前放点盐是为了咸淡均匀些。

3、 也可以放点豆豉，如果你喜欢的话。