【苏打饼干】

【苏打饼干】

原料：中筋面粉100克，黄油30克，干酵母1，糖粉1/4小勺，盐1/2小勺，小苏打1/4小勺，水85克

制作步骤：

1、将软化的黄油，各种面粉，干酵母，糖粉，盐，小苏打，水揉成光滑的面团

2、在室温处发酵20分钟。面团轻微发酵即可。

3、面团擀成长方形。

4、把一段从1/3处向中间折起来。

5、把另一端也从1/3处向中间折起来。完成第一次三折

6、再次擀开成长方形

7、然后三折。再擀开，再三折。一共三折三次。

8、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片，用叉子在上面叉出均匀的小孔。

9、用刀切成正方形的小块

10、切好后，放到烤盘上。在表面稍微喷点水，室温发酵20分钟左右，发到厚度约0.4CM的时候，就可以入炉烤焙了。烤箱预热到170度，15分钟左右。