白斩鸡

                                                         
                                                                白斩鸡

白斩鸡做法

原料：

三黄鸡、香菜、葱、姜。

调料：

料酒、欣和酱油（六月鲜）、白糖、鸡精、芝麻油。

1、做这道菜的材料。
2、把鸡解冻，取出内脏，光鸡洗净备用。
3、把葱切成段状，姜切成片状备用。
4、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片。
5、锅里的水用大火烧开。
6、将洗净的鸡放入。

7、再次烧开后转小火。
8、先撇去浮末。
9、往锅里加入适量的料酒。
10、10-15分钟后
11、用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
12、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。

蘸酱汁的做法：
欣和酱油（六月鲜）和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用。