上个月在越南阜买了一盘紫苏苗回来，一盘内有十来棵，回来马上移植到院子里，现在长势非常好有些叶子居然已经可以采摘来做菜了。当然迫不及待要采来做三文鱼了，呵呵。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
我呢，只是特别喜欢紫苏的味道而已。值得提醒的是：气虚、阴虚及温病患者慎服。紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
材料：三文鱼、紫苏、姜丝、淮盐
做法：
1、锅里倒入少许橄榄油，放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。
2、煎好一面反转再煎另一面。
3、转中小火，放入姜丝一起煎。
4、再放入切成丝的紫苏叶。
5、把姜丝与紫苏叶炒到香脆。
6、最后撒上少许淮盐熄火上碟。
看看我种的薄荷与紫苏：
日志
