只需要加点盐，
不需要其他作料，
就非常好吃的清淡菜，
毛豆炒嫩菜。
很浓郁的苏北农家小炒，
吃过一次就难忘。
拍照的时候，菜已经炒出来好长时间了，所以豆米外皮看起来有点风干，请大家凑合着看，轻点拍砖啊。
材料: 新鲜毛豆300克，新鲜嫩青菜200克
配料：葱姜蒜，盐，麻油，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，嫩青菜掰开叶子，放淡盐水中浸泡15分钟，祛除农残以及杂质。
3，毛豆剥成豆米。
4，洗净的嫩菜切成段备用。
5，炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香。
6，放毛豆米下锅翻炒。
7，大约翻炒2分钟，豆米变色，放入适量的盐。
8，加入没过豆米的水，盖上盖子焖煮5分钟。
9，汤汁快收干的时候，倒入嫩青菜，快速翻炒。
10，青菜叶子变软变色后，滴几滴麻油，即可关火装盘。
小贴士：
1，毛豆和小青菜必须选择最新鲜最嫩的。
2，后加入青菜的时候，需要调成大火快速翻炒。
日志
