前两天的菜，
又是一道素菜。
不过我是百吃不厌，
很下饭呢。
做起来也很快捷，
适合我这种懒人。
材料：韭菜200克，豆干100克
配料：葱姜蒜，盐，鸡精，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，韭菜摘干净，放淡盐水中浸泡15分钟，祛除农残以及杂质。
3，洗净的韭菜切成短段（家里有宝宝，我切的比较短，方便他咀嚼。）
4，豆干洗净切成片。
5，炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
6，倒入豆干快速翻炒。
7，大约炒1分钟左右，倒入韭菜段下锅快速翻炒。
8，韭菜变色变软，加入盐以及鸡精拌匀，即可关火装盘。
小贴士：
1，全程大火快炒，最大程度上保证食材的营养不流失，韭菜不宜久炒，时间长口感差。
2，韭菜不宜隔夜吃，会有亚硝酸盐沉淀。
日志
