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鲜奶馒头 豆沙包
——详细的蒸馒头步骤
材料：面粉、鲜奶、食用油、白砂糖、酵母
过程：
1、鲜奶倒进奶锅小火加热到35度左右。（手感稍温即可）
2、倒入酵母。我一般以酵母粉覆盖满水面的量为准。（如果掌握不好的话，最好把酵母放进少量水中，后面再慢慢加水。）
3、搅拌至酵母粉完全溶解。
4、面粉中加入食用油、白砂糖。
5、把酵母水倒进面盆，用橡皮刮刀搅拌。
6、至水分与面粉融合。
7、把面团移到案板上操作。
8、双手揉至面团光滑。
9、把面团放回钢盆中。
10、 盖上保鲜膜。开始醒发。
11、 我现在的室内温度是25度左右，大约30分钟后，面团发酵至两倍大。
（如果冬季发面，要把面盆放在暖气周围，或给面盆盖上个小被子放在阳光下。）
12、 用手指粘面粉，在面团中央按下去，不粘手，不回缩，醒发成功。
13、 面团分成大小均匀的小块。
14、 然后一个一个的把馒头胚揉好即可。
我想做豆沙包，取一个馒头胚，按扁，用擀面杖擀薄。
15、 放上豆沙馅。
16、 包起来，滚圆即可。
17、 4个馒头，8个豆沙包。
18、 放进蒸锅内，再次醒发15分钟。
大火上汽后，改中火蒸15分钟，5分钟后揭锅。
蒸普通的馒头过程也是这样，把奶换成水即可。
