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生炒糯米饭

sauysheek
2011/10/5 17:49
 
 
 十一这几天奶奶过来我这住了,于是每天家里都是一堆的人···我实在是没那个心情炒一堆的菜了···小鱼提议我干脆弄一锅生炒糯米饭算了!!
 
材料
糯米   400g
冬菇   两大把
花生   适量
腊肠   4条
萝卜干 2包
香葱   1把
香菜   1把
调料
花生油 酱油 盐 蚝油 鸡粉
做法
糯米用水泡两个小时后沥干,冬菇用温水泡软后沥干备用(把泡冬菇的水留着)
冬菇萝卜干和腊肠洗净后分别切成小丁,葱切碎,香菜切小段
热锅下油,倒入花生后小火翻炒至熟
热锅下油,把萝卜干和腊肠萝卜干分别炒香后再一起炒香盛出后备用(最好最后炒腊肠,这样加入其他材料翻炒会更香)
热锅后倒入花生油,倒入糯米后用中火不停翻炒
倒入泡冬菇的水(没过饭面)后盖锅盖烧干
糯米饭干水后倒入炒好的佐料和花生后继续翻炒
边翻炒边加入酱油等调料,确定饭熟后撒入香葱和香菜盖锅盖焖一分钟后便可关火出锅
 
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