鲈鱼肉质细嫩，
刺少而肉多，
鲜美可口，
清蒸更能将它的本味体现出来，
当然了很符合现代人的养生理念，
少油更健康，
给宝宝吃，
实在是不错的选择。
材料：鲈鱼1条，胡萝卜小半截
配料：姜丝，大葱（如果有小香葱更好），盐，料酒，胡椒粉，蒸鱼鼓油，麻油
制作流程：
1，所有食材准备好，葱姜切细丝，胡萝卜洗净切细丝。
2，鲈鱼处理好内脏，刮净鱼鳞，清洗干净
3，鲈鱼沥干水分备用。
4，将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐，鱼腹内塞上一些葱姜丝，再加1勺料酒，2勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分钟。
5，在腌制的过程中，鱼要翻身，以腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。
6，盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸10分钟。
7，蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖1分钟。
8，最后再撒些葱丝点缀一下，即可食用。
小贴士：
1，也可以在鱼身划刀，这样更入味，而且蒸制时间会大大缩短。
2，蒸菜要趁热吃，凉后会有少许腥气。
日志
