小面包卷
做了奶油面包卷,接着又做了这个一口一个的小面包卷,觉得很可爱!
原材料:
高筋粉280克 固体奶油50克 奶粉12克 白糖25克 盐5克 水150ml 发酵粉3克 鸡蛋液体25克(上色用)
步骤:
1、鸡蛋以外的原材料放入面包机自动发面
2、一次发好的面分12等分,光画面上盖上湿餐布醒15分
3、成圆锥形再次醒10分
4、擀成薄片
5、卷起成面包卷
6、从中间切成2段
7、竖起摆好,喷水雾
8、30度到45度之间,二次发酵60分
9、成2倍大
10、刷上蛋液,放入余热好的烤箱,170度到200度之间烤15分(根据烤箱型号温度自调)
看起来很可爱!
撕开看看,纯白细腻柔软!一口一个!