—————— 照烧猪肉汉堡 ——————
昨天小侄子说要吃汉堡，爷爷就给他买了一个。看到小小的汉堡只夹了一片生菜叶和薄薄的炸鸡肉，偶想到炸鸡肉的油不知道用了多少次，就承诺小侄子今天给他做，让他来家里吃。
偶昨天做好汉堡包坯，今天煎好肉饼，再放上鸡蛋、奶酪、生菜神马滴，偶边做他们边吃，8个汉堡一扫而空
【面团材料】
高粉200克 低粉50克 砂糖20克 盐1克 酵母3克 全蛋35克 水120克 黄油20克 白芝麻30克
【肉饼材料】
猪肉馅200克 生抽 老抽 油 盐 蚝油 糖 黑胡椒粉 姜粉 圆葱 淀粉
【配料】
生菜 奶酪片 沙拉酱
【做法】
1 后油法，面团揉出筋膜后，进行基础发酵
2 发到两倍大，发酵结束
3 均分成8等分，滚圆后，面包表面刷蛋液，沾一层白芝麻，发酵30-40分钟
4 炉温170度，中层烤20分钟
5 取猪肉馅，加入调料，搅拌均匀
6 肉馅入锅煎至两面熟透即可。然后把面包，生菜，肉饼，沙拉酱或奶酪片组合在一起即可
