好吃的停不了手，儿子最近总是要我买排骨，好吧，反正只要他喜欢吃，那我就负责做了！这个里面加了来伊份的鲜奶话梅，真的很好吃，呵呵，可能是我们家喜欢这个，所以觉得加入菜中真的很棒的！
人很奇怪啊，有时我对做美食充满了信心和兴趣，有时候我一点头绪都没有，其实做了很多菜，但是总是找不到那种让我很冲动的感觉，连拍的照片怎么看怎么不舒服，呵呵.....现在我又变的积极了点！决定今日事今日毕！
话说这2天我一直上毛豆的菜，呵呵，怕大家看腻了，换个排骨！哈哈
还有继续关注我家的排骨菜哦！嘿嘿，我明天来整理！
[话梅排骨]原料：排骨600克
配料：来伊份鲜奶话梅1包 八角1颗 干山楂3颗 大蒜4瓣 姜4片
调料：台湾米酒 香醋 老抽 白糖30克 盐半勺
做法：1.排骨清洗干净，在清水里浸泡1个小时，中途记得换血水；姜蒜切片。
2.锅热注油，倒入排骨翻炒片刻，排骨全部变色时，加入姜片和八角一起继续小火煸炒至排骨两面金黄色。
3.倒入约2大勺的台湾米酒，中火慢炒至米酒慢慢烧干；加入老抽2勺炒匀上色，再倒入约半勺的香醋一起翻炒片刻。
4.加入一袋话梅，山楂，大蒜片一起翻炒；这是再沿着锅边加入清水没过排骨，大火烧开转小火慢煮。
5.约三分之一汤汁时候，加入2包15克的白糖炒匀，再次淋入香醋1勺，加入半勺盐炒匀，再中火收汁即可。
小贴士
1.鲜奶话梅非常适合来做这个排骨，排骨一点也不油腻。
2.加入山楂干是帮助排骨肉更加软烂。
3.香醋第一次是去腥，第二次增加酸度和香味的。
