新疆手抓饭_用勺吃也照样香—新疆手抓饭_日志

今天中午跟朋友逛街，于是就在外面简单吃点儿，结果肠胃当场就罢工

看来以后还是得自力更生。
晚上做的新疆手抓饭，当然我是用勺吃的

之前做过炒面片、拉条子，将新疆菜进行到底

材料：大米300g，羊腿肉300g，胡萝卜丝100g，苹果丝100g，蒜2瓣，生抽50ml，孜然1小匙，盐适量
做法：
1.大米洗净，用清水浸泡2小时。
2.羊腿肉切大块，用水焯一下，撇去血沫。
3.放入生抽、盐，小火炖40分钟，捞出待用。
4.油加热，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝，苹果丝翻炒，撒少许盐盛出待用。

5.锅中放入油加热，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。
6.放入刚炒好的菜丝。
7.再放入泡好的大米，翻炒均匀。
8.倒入水,以刚好没过所有材料为宜,盖上锅盖，小火炖煮30分钟。在炖煮的过程中可以依据口味加入适当的盐、孜然、葡萄干或者香菜碎。

温馨提示：
1.正宗的新疆手抓饭是不加生抽的，但羊肉比较膻气，适当地加一些生抽，去膻提鲜。
2.手抓饭应该放洋葱，但是个人身体原因，所以没放。

用勺吃也照样香—新疆手抓饭

vhao

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