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原本想做剁椒芋头，没剁椒；想烧茶树菇烧肉，没肉。
谁说芋头和茶树菇又不能烧在一起呢？
选用香软的荔浦芋头和有嚼头的Spaetzle，再加一点豆瓣酱调味。烧出的汤加鸡蛋、奶油和奶酪拌成烹饪的汁，淋在整盘菜上，再放入烤箱烤，成为一道香喷喷的拌面。
不放试试看，尤其是裹着汁的面。
材料：两人份
茶树菇 干 约50 g
荔浦芋头 大半块 或者小芋仔（也可以再配些土豆）
洋葱 半个
大葱 1段
老抽
料酒
豆瓣酱 1小勺
Spaetzle 150 g
鸡蛋 1个
帕玛干酪 按口味 约1大勺
烹饪奶油 50 ml 或按口味
1. 茶树菇是国内背来的。原本没什么特别。但是是姥姥一听说我想背，就马上跑去菜场买了半斤，然后把老的根茎都剪掉了，才给我带过来的。用水泡一上午。
2. 洋葱切圈。锅里给油，将切好的洋葱、大葱炒香，然后加入茶树菇，翻炒一会。倒入料酒，然后加足水，煮开，给切成大块的芋头和土豆，加老抽。转小火，上盖，焖20分钟。
3. 20分钟后转中火收汁。收到约摸还剩一小碗的时候，加盐、胡椒和豆瓣酱调味，关火。
4. Spatzle按包装说明在给过盐的水里煮好。今天没空自己做这个了，下次自己做出来。
5. 将煮好的Spatzle放入一个烤盆，捞出芋头、土豆和茶树菇，铺在上面。
6. 将剩下的一小碗汁与一个鸡蛋、奶油搅拌均匀，淋在整道菜上，注意表面上的茶树菇、芋头等，都要被淋上，不然会被烤干。放入预热好的烤箱里，180度，约8分钟。
