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韩式部队火锅

小猪厨娘
2011/10/7 18:06
 
        这个,是我来韩国吃的第一顿饭,圣诞前夜的飞机,从机场到学校已经是傍晚,跟来接我的中介姐姐去吃的这个。从第一次踏上这片土地,就新奇的看着各种不一样的景致,在那个上坡的小路旁,在那个只有五六张地桌的小饭店,热气腾腾的吃了一顿暖暖的饭。忽然就觉得,异地也没有那么的冷。
       从此每次外出吃饭,我的首选就是这个。韩语字面看意思是"部队汤"但是翻译不能这么叫.应该叫"香肠火锅"或者是"香肠汤". 这个菜起初还是因为美国人,因为美国人很喜欢吃香肠,但是的美国大兵在韩国天天吃香肠,但是食用方式很单一,一个偶尔的机会他们发现,用美国的香肠和韩国的泡菜在一起炖出来的味道确实很好吃,因此叫部队火锅,韩国名字叫,부대찌깨。
材料:干海带,火腿两种,豆芽,鱼饼,金针菇,小蘑菇,葱,辣椒酱,辣白菜,浓汤宝,(主食一般是拉面,我准备了挂面和年糕)
做法:1,准备所有材料,豆芽金针菇和蘑菇洗干净。
          2,鱼饼,火腿切成小块。葱切成小段。    
3,锅内放水烧开,放入干海带和浓汤宝。
4,海带烧开后,放入辣白菜和两种蘑菇,早点放蘑菇好进味。
5,金针菇变软后放入切好的鱼饼和火腿,在放入一勺辣椒酱。
6,小火慢慢炖,放入蟹棒,最后放入盐调味即可。
     这个做法是我从韩食书上看来的,算起来应该比较正宗吧,唯一差在颜色上,因为我买来的辣白菜远远没有普通韩国人家里腌的老白菜颜色好,另外,韩国人都喜欢在锅里撒辣椒面,这样的颜色会特别的红,我家不是很能吃辣,所以适当放了点点,大家可以按自己的口味来。
     一般吃的时候都是小锅下面开着小型的煤气炉或者电磁炉,一边吃,一边小火煮,最后还可以放点拉面进去当主食。不过我觉得,这些菜满满的一锅,已经足够俩人吃了哈~~
      配合可口可乐的活动,我买来零度可乐,(*^__^*) 嘻嘻……小猪要减肥的嘛~~
 
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