[毛豆烧臭豆腐]
原料: 毛豆 臭豆腐
配料: 火腿肠 姜丝 香葱
调料: 金兰酱油 料酒 盐 糖 蔬菜精
做法: 1.毛豆去壳洗净备用；火腿肠切小丁备用；香葱切段，姜切粗丝备用。
2.臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块；锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色，盛起备用。
3.锅热注少许油爆香姜丝，倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色；倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。
4.依次倒入少许金澜酱油，料酒，盐和白糖炒匀，淋入少许清水再次翻炒1分钟左右；最后加入蔬菜精和香葱段炒匀即可。
小贴士
1.臭豆腐也可以选择油炸，但是个人觉得煎一下效果是一样的，最主要省油！
2.炒至过程中有加清水，其实是很少的水哦，只是沿着锅边淋入，翻炒片刻就干了！
3.也可以加点酱什么的一起烧，味道应该也很不错的。
