【可口可乐-健康家庭火锅】火锅系列3——酸辣茄汁锅

其实这款火锅味道很八错，可惜我拍照水平实在低，木办法叫大家好好饱眼福了

因为用了大大个儿的几个番茄，再加上辣的够味儿的辣椒酱，houhou，酸辣可口，无需任何沾酱，这一锅子的汤都已经十分美味了

原料：

A、锅底

大番茄5个（要红的，熟透的），番茄酱一汤勺，洋葱一个，姜一块，蒜几瓣，冰糖适量，盐适量（有的番茄酱里有盐的，所以这个用量要一边放一边尝，合适就好），辣椒酱一大勺，黄飞红花生里的辣椒、花椒一小碗（或者自家炸的花椒辣椒也可以）。

B、涮菜

牛肉、豆腐泡、木耳、豆筋、脆皮肠、鱼豆腐、山药、胡萝卜、土豆、嫩豆腐、生菜。

 

做法：

A、锅底

1、番茄去皮切块；

2、姜洗净切薄片，蒜去皮，拍扁；

3、洋葱洗净切块；

4、锅里放一汤勺玉米油（其他植物油也可以），下洋葱煸炒至发软出味儿，下番茄煸炒；

5、炒至番茄出水儿发软，加入两汤勺水；

6、关火，把锅里的番茄和洋葱倒入料理机，搅打成汁儿，然后再重新倒入锅中；

7、加入适量的水，倒入一汤勺番茄酱、一大勺辣椒酱，撒入冰糖和适量盐，大火煮开；

8、放入姜和蒜瓣；

9、倒入辣椒花椒，即可转入火锅锅里涮菜了。

B、涮菜

1、山药、胡萝卜去皮切片，豆筋用清水泡发切条；

2、木耳泡发洗净去根，土豆去皮切片；

3、在脆皮肠的一端切十字刀，和鱼豆腐摆盘；

4、生菜洗净，内豆腐切块（我给弄碎了），牛肉摆盘（在超市买的，上当了，一解冻才发现，都是碎肉），豆腐泡装盘。锅烧开就可以涮菜啦。

这酸辣辣的锅自然少不了可乐，只是，可乐虽好，但不要贪杯哟——会撑得吃不下菜哒

我家饭厅本来就没啥光线，这晚上吃火锅，想要拍照更是难上加难，唉，大家就将就的看看吧，只要过程清晰，回头自己做来吃吃就会晓得了，这酸辣辣的绝对好味儿^_^

 

还要最后再罗嗦一句：涮菜的时候，最好先涮不好熟的，再涮好熟的；先涮荤的再涮素的哈^_^